美食日记|茄汁焗大虾
2022-04-02 18:32 来源：下厨房
# 茄汁焗大虾
酸酸甜甜，开胃又好吃的茄汁焗大虾，屏幕前的你还在等什么？快跟着下面的教程做起来吧！
01
材料准备
基围虾 | 500克 |
番茄酱 | 80克 |
糖 | 30克 |
蒜蓉 | 30克 |
洋葱粒 | 30克 |
黄油 | 5克 |
鲜鸡汁 | 1勺 |
清水 | 150克 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 少许 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
大虾洗净剪去尖刺和虾脚，开虾背挑岀虾肠和内脏，然后冲洗干净沥干水分备用。
第二步 放入锅中
烧热锅猛火下油，倒入大虾煎炒3分钟左右，直至两面变色即可，此时加入洋葱粒和蒜蓉爆炒出香味，然后倒入黄油继续翻炒。
往锅中倒入适量清水，加入番茄酱和白砂糖继续翻炒，最后倒入鲜鸡汁，盖锅盖收汁焗5分钟左右，出锅后在表面撒上葱花即可。
03
成品参考
小贴士：
1.煎完虾后火力不要开过猛，容易烧糊锅。
2.焗好的大虾可以在上碟前淋入少许油翻拌均匀，会显得更有食欲。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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