美食日记|手抓饼版鲜花饼
2022-03-07 09:25 来源：下厨房
# 手抓饼版鲜花饼
香气扑鼻的玫瑰鲜花饼，酥皮层次分明，吃一口就会爱上它，屏幕前的你还在等什么？快快行动起来做一下吧！
01
材料准备
手抓饼 | 5片 |
玫瑰花馅 | 200克 |
熟糕粉 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
02
做法步骤
❀ 第一步 制作鲜花饼 ❀
将50克低筋面粉倒入不粘锅中，开小火炒至微微焦黄，碗中称入200克玫瑰花馅待用。将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中，搅拌混合均匀，再将其搓成25克一个的小圆剂子，放冰箱冷冻片刻。
冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟，撕去胶纸2张叠在一起。手抓饼放软后卷成条状，一条分切成4等份条状小剂子，取一个小剂子擀成圆形薄片。
将鲜花馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来，收口处一定要捏紧。将鲜花饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。
用红丝绒调色，把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下，然后盖在鲜花饼上即可。
❀ 第二步 将鲜花饼放入烤箱 ❀
烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱，中层上下火200度烤20分钟，这样香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成啦！
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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