美食日记|泰式手撕鸡
2022-03-02 10:17 来源：下厨房
# 泰式手撕鸡
泰式手撕鸡开胃爽口，而且低脂低油，是干饭人的首选，屏幕前的你快快动起手来做一下吧！
01
材料准备
鸡腿肉 | 5个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 1把 |
小米辣 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
醇香米醋 | 3勺 |
泰式甜辣酱 | 2勺 |
鱼露 | 半勺 |
花椒油 | 1勺 |
02
做法步骤
制作手撕鸡
鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱、姜及料酒，中火煮15分钟左右捞出过冰水，用吸油纸吸干水分手撕成条状。
碗里加入3勺原汁酱油、2勺泰式甜辣酱、半勺鱼露、1勺白糖混合搅拌至糖融化，放入柠檬片、小米椒、蒜蓉再次搅拌均匀。
把肉和配料一起倒入大碗，再把调制好的泰式酱汁也倒入大碗，戴上手套手抓拌均匀。
这道菜的灵魂就是泰式甜辣酱、米醋混合调制的酱汁，味道一定要够足。鱼露不是每个人都喜欢，但是加了鱼露更有风味，蒜蓉和香菜根据自己口味添加即可。
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
扫一扫下载大小新闻客户端
iOS版
Android版
烟台日报社 鲁ICP备09098943号-3
大小新闻网 视听许可证(CUTV总台)
鲁公网安备 37060202000289号
中国互联网举报中心电话：12377 举报邮箱：jubao@12377.cn侵权假冒举报：0535-12345
违法和不良信息举报电话：0535-6632653 举报邮箱：3445611386@qq.com
