美食日记|泰式手撕鸡

美食日记|泰式手撕鸡

2022-03-02 10:17 来源:下厨房

# 泰式手撕鸡

泰式手撕鸡开胃爽口,而且低脂低油,是干饭人的首选,屏幕前的你快快动起手来做一下吧!


01

  材料准备




鸡腿肉

5个

柠檬

1个

香菜

1把

小米辣

3个

3瓣

生姜

3片

1根

料酒

1勺

10克

生抽

3勺

醇香米醋

3勺

泰式甜辣酱

2勺

鱼露

半勺

花椒油

1勺


02

  做法步骤


  制作手撕鸡  


鸡腿清洗干净后冷水下锅,加入葱、姜及料酒,中火煮15分钟左右捞出过冰水,用吸油纸吸干水分手撕成条状。



碗里加入3勺原汁酱油、2勺泰式甜辣酱、半勺鱼露、1勺白糖混合搅拌至糖融化,放入柠檬片、小米椒、蒜蓉再次搅拌均匀。



把肉和配料一起倒入大碗,再把调制好的泰式酱汁也倒入大碗,戴上手套手抓拌均匀。


这道菜的灵魂就是泰式甜辣酱、米醋混合调制的酱汁,味道一定要够足。鱼露不是每个人都喜欢,但是加了鱼露更有风味,蒜蓉和香菜根据自己口味添加即可。



03

  成品参考



你们学会了吗?动起手来做一下吧!

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


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