美食日记|日式照烧茄子

美食日记|日式照烧茄子

2022-02-28 09:51 来源:下厨房


# 日式照烧茄子


这道菜好吃下饭,日式照烧茄子素有“素鳗鱼”之称,其中的酱汁是精华,配上一大碗米饭拌着吃,非常不错哟!


01

  材料准备


茄子

3个

照烧酱

适量

植物油

适量

清水

1碗

玉米淀粉

10克


02

  做法步骤


第一步 处理材料


准备三个圆茄子,削皮备用。



第二步 放入锅中


锅中倒入适量清水煮沸,把削皮的茄子对半切开,在茄子上面划两刀不要切断,然后放入蒸笼中盖上锅盖大火蒸五分钟。


准备一个马克西姆不粘煎锅,倒入少许植物油,将蒸好的茄子放入锅中煎至表面微黄。



把两面煎至微黄后,在碗里放小半碗清水,加入1勺玉米淀粉搅拌均匀,调个薄芡备用。


茄子煎至差不多后,倒入适量照烧酱翻拌一下,再倒入调制好的芡汁炒匀,最后倒入芡汁和照烧酱炒匀,慢慢煮至汤汁粘稠即可。



03

  成品参考



你们学会了吗?动起手来做一下吧!

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


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