据说,这13道美食都吃过,才是正宗福山人

来源:福在福山编辑:姜涛发布日期:2018-06-14 08:06:15


从古至今

人们整装,启程

跋涉,落脚

停在哪里

哪里就会燃起灶火

只要点燃炉火,端起碗筷

每个平凡的人

总会在某个瞬间

感受到生活的美好

美好的味道

怀揣着齐鲁大地延绵千年的传奇

在筵席间传礼

在唇齿间留味

在人心中入魂

这就是福山菜 !

作为中国传统八大菜系中

唯一的自发型菜系

起源于齐鲁大地的鲁菜

是中国历史最悠久、技法最丰富、

难度最高,也最见功力的菜系

小编今天要为大家介绍的福山菜

正是鲁菜中的精髓

据说福山历史上

出过好几任御厨

“要想吃得好,围着福山转”

就成了鲁菜的经典写照

1

“剁椒鱼头&红烧鱼头”

靠山吃山

靠海吃海

那靠着门楼水库

当然是要吃淡水鱼啦~

剁椒鱼头和红烧鱼头可是福山门楼镇的招牌菜

很多人慕名而来

为的就是想吃上一口正宗的门楼水库淡水鱼

图为门楼水库

有没有被惊艳到呢?

门楼野生淡水鱼

新鲜的食材

鱼头糯软,肥而不腻

咸鲜微辣,新鲜滑嫩

入口即化,回味无穷

2

“门楼大包子”

门楼味道

2

“脆皮炸大肠”

“食不厌细、脍不厌精”

这是孔子的饮食理念

用它来形容

以“精雕细琢”来形容脆皮炸大肠

再合适不过了

先煮后炸、软韧香嫩

五味融合、入口筋道

……

是不是很诱人呢?

4

“雪花丸子”

5

“油爆大海螺”

借助大海的馈赠

以“海味”为特色的福山菜

也成为了鲁菜当中富有魅力的一部分

6

“炸蛎黄”

色泽金黄、外焦里嫩

烹制时选择鲜甜无腥的牡蛎

腌渍入味、急火快炸

上桌时撒上一些花椒盐

咸鲜软嫩的口感

让人难以忘怀

7

“蒜蓉海肠”

8

“鲅鱼丸子”

9

“农家小炒肉”

10

“鱼锅片片”

11

“芝麻里脊”

12

“福山烧鸡”

13

“黑糖山药”

鲜嫩爽滑、香甜可口

不仅可以单独成菜

还可以独立成席

福山菜大隐隐于市

已经融入到了人们饮食中的点点滴滴

有人说 一个地区的饮食文化

往往渗透着最真挚的灵魂

崇礼尚节、矩步方行

是福山人的本分

大口吃肉、大碗喝酒

是福山人的豪迈

责任编辑:赵璇

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