这菜几块钱一斤,竟然是抗衰老的高手,平时多吃点没错的

来源:大小新闻编辑:姜涛发布日期:2019-03-14 15:03:57

大小新闻3月14日讯

茄子,最常见的蔬菜。平时紫色菜真的要多吃些,特别是紫茄子,它有丰富的维生素P,对人体很多疾病有非常好的治疗功效,对女性来说,吃紫茄子还能抵抗衰老,帮助身体消肿止痛,还有清热解毒的功效好处要比其他蔬菜高出许多。

茄子除了炒,拌,其实我还爱吃茄子炸酱面了。 这款茄子炸酱面,我家那个不爱茄子的小朋友,在吃这碗炸酱面的时候,压根忘记了自己不爱吃茄子这回事, 非常快速的就干掉了一碗。 炒的香香的炸酱,煮的糯糯的茄子, 多吃一大碗没有问题。

材料:面条,猪肉末,茄子,黄瓜,胡萝卜,大蒜,黄豆酱、甜面酱、老抽,白糖

准备好材料,洗净茄子切成小丁。

取一个碗,把甜面酱和黄豆酱放入再加少许清水调匀备用,准备好肉馅、葱蒜切末。

锅中倒入适量的油,比炒菜的时候稍多一点,油热后把茄子放放锅中煸炒至茄子变软,吐油盛出。

锅内重新加油,炒至肉沫变色,加一点料酒去腥,再加入调好的酱炒匀,加葱蒜炒香。

加入炒好的茄子炒匀,加糖老抽,提色,提味。再煮个五六分钟酱就做好了。

锅中放一大锅水烧开,放入面条,煮开后倒入小半碗水煮至面条煮熟,盛出,表面加黄瓜丝,再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦。

小诀窍1. 茄子非常吸油,所以这款所用的油要比平时炒菜稍微多点儿,茄子缺油不好吃。

2. 炸酱面的酱,一定要不断翻炒才会又香又浓,光用煮的出不了炸酱的效果。

3. 做炸酱面,我喜欢用六月鲜的豆瓣酱,不是非常咸,直接放这一种酱就可以。如果家里没有六月鲜,那么可以用甜面酱和蚝油来调配,北京人是用六必居的酱来做的。

4. 如果用的酱比较厚,那么就稍微多加点水,如果酱比较稀的,可以少加点水。

5. 步骤中加了点老抽,为的是调色,用一点白糖来调和。

责任编辑:小井

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