核桃油就选龙大“核中宝”

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核桃，也可称为胡桃。早在汉代，就被出使西域的张骞带回。现如今，核桃已经遍布中国的各个省份，现在正值冬季，正是吃核桃最好的时节。那么，如何才能最大限度地利用核桃的营养价值?在这告诉您，核桃，不要局限于吃核桃仁，其实，它的浑身都是宝。

然而，核桃也有它不易存放的缺点，以核桃仁为例，虽然它的营养成分极高，但是保质期短、易腐败。为了解决这一难题，龙大集团利用自身工艺优势，去除了核桃中的腐败成分，同时用冷轧技术保留了核桃中的营养精华：丰富的不饱和脂肪酸、维生素E，以及人体需要的多种微量元素，这就是龙大“核中宝”核桃油。

3.4万株清香核桃年产干果50吨

隆冬季节，烟台多地白雪皑皑，龙大厂区两侧核桃园里的核桃树正“蓄势待发”，为明年的丰收积蓄力量。除了厂区的核桃园，龙大集团还在莱阳市龙旺庄街道辖区的

望石头山上储备了千亩核桃基地。目前，公司种植核桃树棵树34000棵，亩数2000亩，2017年产核桃干果50吨。

龙大集团为何要搞核桃园？这还得从时任国务院总理温家宝在当年一次人代会上的讲话开始说起。

“温总理在政府工作报告中提到，中国要逐渐解决自己的食用油问题，现在食用油60%靠进口，下一步要大力发展木本原料，木本原料是什么，那就是核桃嘛！”宫学斌一看

政府号召核桃产业，因为莱阳当地山地多，所以栽上核桃是个很好的发展方向。

看准了核桃这个“朝阳产业”，雷厉风行的宫学斌没有丝毫迟疑，老人一头扎进浩如烟海的资料中，对各种核桃的生长周期、果实特点和栽培技术反复比对。2009年，他还专程跑到河北参观了一个2000亩的清香核桃苗圃基地，顺便还带了一个懂技术的大学生来到龙大，专门指导核桃的种植。

终于，就在当年，第一批2.5万株日本清香核桃在龙大集团生根，成为厂区一片孕育着希望和朝气的崭新风景线。

用做出口果蔬的标准管理核桃树

做了大半辈子果蔬加工出口，创建首批“出口食品农产品免验企业”之一的龙大集团，对于核桃，宫学斌可谓“手到擒来”，由他亲自命名的“核中宝”核桃，从种植、施肥、灌溉，到收获、去皮、烘干，再到分类、包装，每一个再细小不过的环节，都要事无巨细，亲力亲为，高标准严要求的准则，从田间地头到加工车间，一如既往。

常年来，龙大集团旗下产品执行着国内最严格的农产品检验标准，而由宫学斌一手引进、种植的核桃林，也概莫能外。核桃生长所施用的有机肥，是龙大集团污水处理厂污水池中的淤泥，经过多道严格工序的无害化处理后，深度发酵而成的纯天然肥料，既满足了植株生长所必须的各种养分，又令本被弃置不用的污泥“变废为宝”。

而在加工车间，面对着加工机械的轰鸣，已是耄耋之年的宫老同样一丝不苟：不时在流水线上查验是否有霉变、生虫的残次果，打开烘干箱查验核桃中的水分是否已经蒸发完毕，在流水线上注视着工人将遴选完毕的核桃逐一包好……老当益壮的宫学斌身上，依旧闪烁着精益求精的“匠人精神”。

100%冷榨技术保留核桃精华

“核中宝”核桃油为何在保证了核桃营养成分的同时，又最大限度地降低了传统食品油残留超标的难题？原来“核中宝”核桃油采取了近年来愈发在一线食品加工行业盛行的冷榨法，从制作工艺上实现了升华。

冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。冷榨油颜色清澈，味道比较清淡。比如花生油，山茶油等。

三重安全检测确保核桃油品质

核桃渣核桃油质量分析报告-3　　　　龙大对核中宝核桃油实行三重安全检测，严把质量关。第一重是工厂自检：各关键生产环节道道检测，安全更放心；第二重是第三方机构检测：依托第三方检测机构，把脉产品质量更可信；第三重是官方机构送检：官方机构定期送检，质量监督把关更权威。这是有了这三重保障，消费者可以放心的吃上安全、绿色、健康的核桃油。

2016年11月，龙大集团委托国家粮油标准研究验证检测中心，对烟台龙大核中宝食品有限公司生产的核桃油产品进行了全面检测，检测结果显示，“核中宝”核桃油中含有大量对人体生长发育有显著功效的脂肪酸，以及维生素A、维生素D、维生素L、维生素E、β胡萝卜素、叶酸等有益成分。

要让更多的农民种核桃致富

龙大富了，并没有忘本。以位于望石山的核桃基地为例，此前这些是一片荒山野岭，光秃秃几乎没什么植物，更不要提长庄稼。经过跟政府几次沟通，龙大集团从周边五个村流转过来千亩的山地，垫土、绿化、种植、施肥、浇水……千亩荒山如今被改造何成秀美“花果山”。

景色美了，周边百姓心里也美了。流转的土地，给周边五个村集体带来可观经济效益。荒山的开垦、种植、管理需要大量劳动力，核桃树的修剪、采摘提供了大量就业岗位。

现如今，龙大核桃园雇佣的员工，大都是附近村民和退休员工，这个团队有一个好听的名字——“老头队”。“老头队”里有二三十位老人，他们平均年龄在60岁左右，负责日常核桃的管理，到了收获期还会从周边村庄招聘临时女工。

别的老人是在家享清福，颐养天年，但宫学斌说，“人活着就要为社会做点贡献，集团里大部分都是农村的孩子，我带领他们致富，这个是贡献。不要死后让人说‘这个人可死了’，就不值钱了，人也白活了！一个人在死前要回头看一看，你一生只顾干活也没用，要干一番事业，为人民做点贡献，这样大伙才能瞧得起你！”

责任编辑 王佳