商家制作果汁只需“一分钟”

来源:今日莱阳编辑:姜涛发布日期:2017-12-06 12:12:44

大小新闻 今日莱阳记者纪欣宏

“市面上卖的大部分饮料都是水和添加剂勾兑而成。”近日,网上一名“化学老师”用水和食品添加剂瞬间“调配”出一杯果汁饮料的视频,令许多网友惊讶不已。只见他先在玻璃杯中倒入部分β胡萝卜素(食用色素),而后倒入部分果胶(增稠剂)和安赛蜜(甜蜜素),最后倒入水。搅拌中,杯中的饮料呈橘黄色,且越来越鲜艳,最后添加甜橙香精,一杯色香味俱全的果汁饮料就完成了。

记者走访了我市部分街头饮品店发现,由于鲜榨果汁成本太高,绝大多数的饮料是用水和添加剂勾兑出来的。

一杯果汁仅需一分钟

随着温度的不断下降,街边的饮品店生意红火,芒果汁、蜜桃汁、甜橙汁、苹果汁……品种繁多,备受追捧,顾客络绎不绝。一杯果汁5元、10元、15元、20元,价格由低到高不等。

记者在盛隆街某饮品店里点了一杯“芒果维C”。在店里记者看不到任何新鲜的水果,只见店员拿出一个塑料杯,用勺子在旁边的一瓶瓶装满溶液的杯子里舀一部分放入塑料杯中,倒入水,插入吸管,一杯果汁饮料就完成了,前后仅用了一分钟。“你卖的果汁饮料怎么没有鲜榨水果?”记者疑惑地问道。“我们卖的都是浓缩果汁,没有鲜榨的。”店员回答。

记者随后走访了多家饮品店,都发现了相似的情况,据一位业内人士曝料,市面上的果汁饮料大都是用食品添加剂调配出来的,鲜榨果汁不仅运输麻烦、成本高,利润还低,非常麻烦。许多饮料店都是连锁加盟店,公司会向加盟店提供原料和技术,这些原料都是有食品安全保障的。

饮料中的食品添加剂都有哪些

记者随意在超市里拿了瓶果汁饮料,发现瓶身标签上写满了各种成分,再看了看其他种类的饮料,也是成分满满。总结一下,有以下几种:白砂糖、柠檬酸、阿斯巴甜、安赛蜜、卡拉胶、日落黄、柠檬黄、甜橙味香精、苯甲酸钠。

据专家介绍,阿斯巴甜和安赛蜜是甜蜜素,其甜度是普通蔗糖的几十倍,甚至上百倍,倒一点点在饮料里,就会十分甜。卡拉胶与果胶一样是一种增稠剂,倒入卡拉胶的饮料会变得粘稠,模仿天然果汁。日落黄、柠檬黄和β胡萝卜素都是色素,只需一点就可以让果汁的色彩看上去异常鲜艳。

记者在我市食品药品监管局了解到,食品添加剂一般都有相应的指标,相对比较安全,在一般饮料里也可以看到色素、甜味剂这些东西,但是它的量控制得很严格。食品添加剂所有使用的剂量、范围国家都有严格规定,比如超市中质检过关的饮料,其添加的剂量严格控制在范围内。

添加剂还是少吃为好

“其实,只要不是非法添加剂,食品添加剂对人体本身危害不大。”莱阳中心医院消化内科专家介绍道。

但市面上自行调配的饮料没有统一标准,添加的成分含量多少,是工业原料还是食用材料,市民们无法准确判断。“肝肾功能不全者,要少吃含有食品添加剂的食物,容易在体内堆积,较难排除。”该专家表示:“普通人消费过程中多多少少都会接触到这些东西,但是不要吃得过多,少吃为好,儿童和孕妇尤其要注意。”

责任编辑 纪红蕾

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