教育是民生之基，而“让学生吃得安全、吃得健康、吃得开心”，正是教育民生最温暖的注脚。近年来，烟台黄渤海新区以“办好人民满意的教育”为目标，推动全区中小学食堂从“委托经营”全面转向“购买运营服务+自主经营”模式，通过一系列创新举措回应家长关切、贴合学生需求，让校园食堂成为提升教育满意度的“加分项”。

“孩子在学校吃饭，最怕食材不新鲜、安全没保障。”这是许多家长的共同心声。黄渤海新区将“食品安全”作为食堂改革的“第一基石”，通过制度与科技双管齐下，构建起家长信任的防护网。

全区中小学、幼儿园大宗食材（米、面、油、肉等）全部通过公开招标选定资质齐全、信誉优良的供应商，实行“统一采购、统一配送”，从源头把控质量。每批食材到校需经“双人联检”——后勤管理人员核验资质、食品安全管理员查验新鲜度与检疫证明，双人签字确认后方可入库，全程留痕可追溯。王懿荣高级中学等学校更将采购流程搬上数字化平台：供应商入驻线上商城，比价、下单、验收记录一键完成，采购数据实时同步至财务平台，真正实现“钱花在哪、菜从哪来”一目了然。

除此之外，针对学生“口味多元、不爱吃食堂”的痛点，黄渤海新区各学校从“吃得好”出发，用“巧心思”破解难题。第一初级中学创新“多锅少炒”模式，按班级人数分批次炒制，每锅菜出锅的口感堪比家常小炒，孩子们直夸“和妈妈做的饭一个味儿”；第六小学则将“不爱吃的蔬菜”变成“抢着吃的创意菜”，曾经“躲着走”的菠菜、山药，如今成了饭盒里的“常客”。“孩子以前回家总说‘食堂菜不好吃’，现在主动要求‘明天还吃那个蛋羹’！”第六小学学生家长王女士在家长群分享道，“看着孩子把饭吃得干干净净，我们当家长的打心底里高兴。”

“舌尖上”幸福温度的提升，离不开家长的参与和认同。黄渤海新区各学校以“共商、共建、共享”为导向，构建起“家校协同”的食堂治理模式。规范设立“膳食管理委员会”与“膳食监督家长委员会”，邀请家长代表深度参与食堂管理，从食谱制定时“点菜”，到后厨操作时“督工”，从食材验收时“把关”，到餐费使用中“查账”，家长的声音贯穿食堂运行全链条。

同时，每月开展“食堂满意度测评”，通过线上问卷、实地走访收集师生、家长意见，问题整改“清单化”推进；每学期举办“食堂开放日”，家长走进后厨看操作、尝菜品、提建议，真正成为食堂管理的“参与者”而非“旁观者”。“以前总觉得食堂是‘学校的事’，现在我们既是监督者，也是建设者。”参与陪餐的家长李女士表示，“看到自己的建议被采纳，这种‘被重视’的感觉特别好。”

“吃得开心”更要“吃得健康”。黄渤海新区各学校严格落实《中国居民膳食指南》，联合营养专家为学生定制“年龄适配、营养均衡”的专属食谱：低年级侧重软嫩易嚼，高年级增加蛋白质与膳食纤维；春季补钙、夏季清热、秋季润燥、冬季温补，四季食谱随节气动态调整。实验中学后勤主任介绍：“我们每月通过问卷收集学生‘最想吃的菜’，结合营养需求筛选后加入周菜单。比如这学期推出的‘玉米胡萝卜炖排骨’‘虾仁西蓝花’，既符合孩子口味，又保证了钙铁锌硒的摄入。”数据显示，改革后学生对食堂菜品的满意度从82%提升至95%，营养不良率下降3个百分点。

从“安全兜底”到“品质升级”，从“单向管理”到“家校共融”，黄渤海新区中小学食堂的每一步，都紧扣“学生需求”与“家长期待”。“食堂满意度，藏在孩子碗里的热饭里，在家长放心的笑容里，在学校用心的细节里。我们将持续打磨食堂服务，让每一餐都成为传递教育温度的纽带，为孩子们的健康成长筑牢根基。”黄渤海新区教育体育局相关负责人表示。

责编：王鸿云