好客山东 好品山东|这些“出圈”好品让山东关注度UPUP

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2022-09-15 17:22 来源:好客山东之声


不是吧?不是吧?不会还有人不知道咱山东全新的口号——“好客山东 好品山东”吧!

在最新发布的223个好品名单中,让人魂牵梦萦的自然少不了咱山东好味!今天就带各位看看这些山东的宝藏好味




身披青白长裙,头梳入云发髻,身段袅娜,动影婆娑,仿似是中国人餐桌上的“只此青绿”。它不是别人,正是山东人民的最爱——章丘大葱。



“没大葱不成活”。葱,虽在大江南北都属于烹饪调味中不可或缺的一例,但要论起对“葱学”的研究,却少有人能赶得上咱山东。章丘大葱,葱茎长而粗,最高可至两米。葱白肥大脆嫩,辣味鲜少,捎带清甜。



食用它的最佳方式简单至极——煎饼卷大葱。这种由热情实在的山东人发明的独特吃法,能够最大限度的让你与葱来一次“零距离接触”。



山东大煎饼里边涂上少许大酱,平铺几段葱白,往里一卷。咬上一口,劲道的饼皮里迸发出爽脆微辛的口感,再咂巴上几口,甚至还能回味到章丘大葱中的少许甘甜。



秋风起,蟹脚痒;菊花开,蟹香来。金秋时节,最是食蟹的好时候。



南有阳澄湖,北有黄河口。黄河口闸蟹之所以个个鲜甜肥美,黄满膏嫩,与黄河入海口独特的地理位置脱不开干系。



好水才能育好蟹,这里的蟹苗从小便生活在北纬37°的充足日照中,黄河滩涂为其提供了丰富的饵料,千分之三的淡盐水让这里的闸蟹口感更为鲜甜。



黄河口大闸蟹青背白肚、黄毛金爪。无需过度烹调,只需隔水清蒸一刻钟,掀开蟹壳,蟹黄带着蟹香四溢开来,一口下去满嘴蟹黄混合着细嫩紧致的白肉,满足的让人大呼“吼吼吃”。



畅销海内外,上过外太空。要说咱中华果业的头把交椅,那必然非烟台苹果莫属。



这可不是吹,烟台苹果的品牌价值现已高达150.34亿元,13年蝉联中国果业第一品牌。



烟台的鲜,可不止于海鲜。烟台当地所产的苹果,个头硕大,形态饱满,色泽红亮。



在口中细细咀嚼便会发现,这烟台苹果虽脆爽,但里面的果肉却质地细腻,从一侧咬下,细嫩外皮伴随着清脆的响声断裂开来,里面满是酸甜生津的汁水。



要想吃一口真正肥美饱满的生蚝,当然得来“中国牡蛎之乡”——威海乳山。



牡蛎、海蛎子、生蚝、蛎黄,各地百姓虽然赐予了这个小小的贝类海物五花八门的叫法,但是对它的喜爱却是如出一辙。



乳山生蚝,更是老饕眼中的蚝门上品。这里的生蚝个头硕大,用开蚝刀起壳后白嫩细腻的蚝肉如牛奶般盛放在贝器中。



此时的生蚝任由你摆布,或是佐以青芥生食、可以于沸水锅中清蒸、要么火炉上配合蒜蓉烧烤、再者剜出肉体裹面油炸,你可以充分想象,榨干这美味的乳山生蚝中最后一丝“剩余价值”。



蒙阴蜜桃的头衔数不胜数,但“国宴用桃”四个字却是对它最大的褒奖与肯定。



“六月桃补气、七月桃养人、八月桃生津”。蒙阴的桃香史已飘过两千余年的光阴,这里漫长的光照、强烈的昼夜温差、中性偏酸的独特土质共同作用,培育出这令人“桃”醉的山果之珍。



俗话说“百闻不如一尝”,远远看去,蒙阴蜜桃如少女泛粉的脸颊娇俏粉嫩、绒毛轻盈,而轻咬一口,桃肉更是香甜爆汁,软糯化渣,汁水充斥后的果香馥郁在口中,久久难以消散。



好菜、好果,怎能少了好酒?先来上一袋青岛啤酒。你没听错,就是一袋青岛啤酒。



走在青岛的小吃街头,四处可见人闲时的青岛人手里提着一袋青岛啤酒,或是打包回家,或是找个路边小摊坐下,把“袋”言欢。



可别小瞧这袋子中的酒体,它们多是当天生产的原厂鲜啤或是原浆。相比于瓶装啤酒,袋装青啤的泡沫更为细腻丰富,麦香味更浓郁醇厚,口味也更正宗。



所以各位看官若想品尝这袋装的独特“小麦饮品”,不妨来青岛转转。在美食街“吃嘎啦,哈啤酒”,感受这塑料袋子中承装着的属于山东人的肆意与畅快。



“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱。”



老话说:毛驴浑身都是宝。“老酒飞壶刚下肚,佳肴入口若千年”是古人对驴肉鲜美冠绝的夸赞,而驴皮更是在中华民族的智慧中被制成传承千年的滋补“上品”——阿胶。



用质地清澈的东阿井水充分熬煮黑驴皮,直至出胶。细腻的胶体色如莹漆,在光下犹如一块棕褐色的琥珀原石一般。若掰下一块,放入口中,脆硬的阿胶入口即化,阵阵醇厚的胶香味在口中散开。



从中国第一家葡萄酒的工业化生产工厂到全球获奖无数。张裕葡萄酒在百年的传承与创新中,成为了烟台文化名片,更是山东名片与中国名片。



现今坐落于烟台开发区的张裕国际葡萄酒城生产中心更成为了集酒品研发、制造、生态旅游、文化展示等多功能于一体的全球领先水平的葡萄酒研发与制造基地。



品一杯如红宝石般晶莹的张裕解百纳,丰满醇厚的酒体在舌尖上迸发出浓郁的黑浆果香。把酒持螯间,感受中国葡萄酒甘甜清冽,海纳百川的滋味与气度。



到了淄博,不得不尝尝周村烧饼这个“可以吃的文物”。这烧饼相传源自汉代,盛于明清,至今已有近两千年的历史了。



说这周村烧饼薄,因其虽说是烧饼,但却和你心中所想有些出入。碗口大小的饼体薄的如纸一般,上面洒满了白芝麻粒,掰下一块,入口酥脆之间满口留香。



而这周村烧饼也厚,是周村烧饼制作的精益求精。机器生产的周村烧饼品相好,口感差,所以在千百年间,周村人一直坚持手工烙饼,薄、香、酥、脆是咱山东人对品质一成不变的追求。



没有一只鸡,能够活着离开山东。济南黄焖鸡、临沂炒鸡、潍坊芥末鸡、枣庄辣子鸡,一只鸡承载了数不尽的山东美食文化。



但要说“鸡中翘楚”,还得是拥有三百年历史,被康熙皇帝御赐“神州一奇”的德州扒鸡。外加当年绿皮火车的加持,真所谓“每个坐火车的人都需要拥有一只德州扒鸡。”



大火煮、小火焖,经历数十道工序后的扒鸡,肉质软烂多汁,五香卤料的馥郁早已渗入骨中。用手轻轻一撕,千百条银丝瞬间弹出四溢的香气,放在口中,入口绵密扎实,不禁让人大快朵颐。








除了上面介绍的山东好品以外,还有日照绿茶、莱芜黑猪、沾化冬枣、博山猕猴桃等“宝藏”等你来这里发现~


好客是真情,好品凭厚道!还有哪些山东好品、山东好味?各位看官,我们评论区见!

责任编辑:李元存

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