皓月当空，宣化门内花灯团簇，汉服姑娘说说笑笑，铺着青石砖的古街上洋溢着懵懂的情愫……

8月4日，农历七月初七，正是七夕佳节。情侣们在约会玩乐之余，也不忘到点心铺子买上几两巧果，在唇齿间的松软香甜品尝七夕独有的浪漫滋味。

七夕，又称“女儿节”、“乞巧节”。最初的来源是家中父母为了祈求女儿心灵手巧，会在这一天焚香拜织女，并通过向水里投掷银针来推测心愿是否能够达成。经过一段时间，民间逐渐流行开了“牛郎织女”的传说，七夕也随之被赋予了一层浪漫的含义，后来发展成了中国的情人节。

在西方的情人节中，男女之间通过互送巧克力来表达感情。对于我们而言，巧果则是中国人传递绵绵情意的独有传统点心。《东京梦华录》中记载，“……以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之‘果食’，花样奇巧百端……”。千年前的宋人在七夕这天会吃“果食”，也就是现在的巧果。

所谓巧果，并不是一种水果。而是由糖、面、油、蛋等制成的一种传统点心，用模子卡出各类图案之后，放入锅中烙制或油炸。“小时候，家人将烙好的巧果穿成项链给我戴”李女士告诉记者，直到现在，七夕吃巧果已经变成了一种习惯。民间流传着一种说法，给女孩子戴上巧果项链，女生以后不仅会聪明能干，而且会变得越来越漂亮。

“现在制作巧果时要稍微加一点酵母，不要让面发得太大，软硬适中的口感最好。”国家特一级面点师谢振学说，“以前用铁锅烙制或油炸，现在用烤箱制作更加便利。”

（YMG全媒体记者 吕金滙 摄影报道）

责任编辑：李元存