广式特色|豉油鸡

广式特色|豉油鸡

2022-04-14 18:54 来源:下厨房

# 豉油鸡

皮脆肉嫩的豉油鸡,宅家就可以轻松搞定,屏幕前的你还在等什么?快跟着下面的教程做起来吧!


01

  材料准备


1只

酱油

200毫升

150毫升

白糖

1茶匙

花生油

100毫升

香葱

1小把

芫茜

1小把

南乳

1小块


02

  做法步骤


第一步 处理材料


准备好上述所有材料,先用食盐把鸡皮刷一遍,五分钟后再将食盐冲洗干净,这样可以使鸡皮更加酥脆。酱油、南乳、糖和香葱香菜一起放入盆中揉均匀,揉至下图状态即可。



再将鸡放入盆中,用调好的酱料刷一遍鸡身,然后把揉软的香葱香菜放入鸡胸内静置四个小时。



第二步 放入锅中


下锅前将所有材料混合一起,中火煮开转中小火,五分钟后将鸡翻至另一面,十分钟左右后关火。鸡在锅中焖十几分钟后即可拿出切开,这样一个皮脆肉嫩的豉油鸡就诞生啦!



03

  成品参考



小贴士:

想让鸡肉嫩滑就必须控制好火候,煮制时间不要过长。

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


大小新闻,未经授权不得转载
相关推荐