美食日记|冬菇蚝油扒小唐菜
2022-03-29 19:28 来源：下厨房
# 冬菇蚝油扒小唐菜
用简单的食材煮出美味的家常小菜，屏幕前的你还在等什么？快跟着下面的教程做起来吧！
01
材料准备
鲜冬菇 | 250克 |
小唐菜 | 250克 |
李锦记旧庄蚝油 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 6克 |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
清水 | 适量 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
小唐菜洗净对半切开，鲜冬菇洗净留6朵在顶部介“十字”，其余的冬菇切片备用。
准备小半锅清水烧开，加入少许盐和油，倒入小唐菜焯水30-40秒捞出，然后倒入鲜冬菇焯水1分钟左右捞出。
第二步 放入锅中
烧热锅下油爆香蒜末，然后倒入冬菇翻炒片刻，先加入小半碗清水，再加入李锦记旧庄蚝油和生抽，最后加入小淀粉勾薄芡。
把焯过水的小唐菜码好在碟子上，再将炒好的冬菇放在小唐菜上面，一道美味的冬菇蚝油扒小唐菜就做好啦！
03
成品参考
小贴士：
小唐菜的最佳焯水时长在30-40秒，这样才能保证菜的脆绿。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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