美食日记|冬菇蚝油扒小唐菜

美食日记|冬菇蚝油扒小唐菜

2022-03-29 19:28 来源:下厨房

# 冬菇蚝油扒小唐菜

用简单的食材煮出美味的家常小菜,屏幕前的你还在等什么?快跟着下面的教程做起来吧!


01

  材料准备


鲜冬菇

250克

小唐菜

250克

李锦记旧庄蚝油

2勺

3瓣

淀粉

1勺

6克

适量

生抽

1勺

清水

适量


02

  做法步骤


第一步 处理材料


小唐菜洗净对半切开,鲜冬菇洗净留6朵在顶部介“十字”,其余的冬菇切片备用。


准备小半锅清水烧开,加入少许盐和油,倒入小唐菜焯水30-40秒捞出,然后倒入鲜冬菇焯水1分钟左右捞出。



第二步 放入锅中


烧热锅下油爆香蒜末,然后倒入冬菇翻炒片刻,先加入小半碗清水,再加入李锦记旧庄蚝油和生抽,最后加入小淀粉勾薄芡。


把焯过水的小唐菜码好在碟子上,再将炒好的冬菇放在小唐菜上面,一道美味的冬菇蚝油扒小唐菜就做好啦!



03

  成品参考



小贴士:

小唐菜的最佳焯水时长在30-40秒,这样才能保证菜的脆绿。

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


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