美食日记|香煎带鱼

美食日记|香煎带鱼

2022-03-28 18:35 来源:下厨房

# 香煎带鱼

鲜美无比的香煎带鱼,屏幕前的你还在等什么?快跟着下面的教程做起来吧!


01

  材料准备


带鱼

400克

大葱

半根

1块

1茶匙

食用油

适量


02

  做法步骤


第一步 处理材料


大葱切丝姜切片,带鱼洗净去内脏放入碗中,加入切好的葱姜和盐一起抓匀,腌制2小时以上。



第二步 放入锅中


大火烧热锅倒入食用油,放入姜片下锅煎至微焦捞出。用厨房纸拭干带鱼的水分,热锅热油将带鱼放入锅中,调中小火煎至表面微黄,然后翻面继续煎。


带鱼两面煎至金黄后,在盘子上铺一层厨房纸,将带鱼放在厨房纸上吸取多余的油脂,吸完装碟即可食用。



03

  成品参考



小贴士:

1.煎鱼要热锅热油,中小火等待1-2分钟后再轻轻翻动。
2.煎姜片可以防止粘锅。
3.煎鱼前要把鱼身的水拭干,防止热油遇水溅出。

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


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