美食日记|广式沙姜鸡煲

美食日记|广式沙姜鸡煲

2022-03-23 17:13 来源:下厨房

# 广式沙姜鸡煲

咸香嫩滑的广式沙姜鸡煲,全程不加一滴水做法简单,屏幕前的你还在等什么?快跟着下面的教程做起来吧!


01

  材料准备


清远鸡

800克

沙姜

50克

盐焗鸡粉

20克

红葱头

50克

蚝油

2勺

生抽

1勺

香菜

1根

1根

胡椒粉

少许


02

  做法步骤


第一步 处理材料


准备好所需食材,先将清远鸡洗净切块放入碗中,然后用厨房纸吸干水分放入沙姜,加入半包盐焗鸡粉、1勺花生油、1勺生抽、2勺蚝油、白砂糖和胡椒粉,混合抓匀腌制15分钟。



第二步 放入锅中


热锅下油,放入沙姜和红葱头爆香,然后把腌制好的鸡肉倒入锅中平铺,淋入一圈花雕酒。盖锅盖中小火焖煮10-12分钟,开盖后放入少许葱段和香菜,再次盖上盖子焖1分钟,这样美味的沙姜鸡煲就做好啦!



03

  成品参考



小贴士:

1.将鸡肉平铺更容易煮熟。
2.砍好的鸡块必须沥干水分,这样在煮制过程中才不会出水。

END


(来源:向往蒲公英的自由)


实习编辑:周钰轩


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