美食日记|香菇粉丝蒸虾仁
2022-03-18 21:05 来源：下厨房
# 香菇粉丝蒸虾仁
嫩滑又鲜美的香菇粉丝蒸虾仁，屏幕前的你还在等什么？跟着下面的教程做起来吧！
01
材料准备
龙口粉丝 | 1把 |
冻虾仁 | 100克 |
蒜 | 4瓣 |
轻盐酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
小米椒 | 2个 |
02
做法步骤
制作香菇粉丝蒸虾仁
粉丝提前用温水浸泡，鲜香菇洗净去根备用。锅中倒入适量清水，煮开后放入少许盐和植物油，倒入鲜香菇焯水三分钟捞出，再准备一个碟子将香菇摆好。
将泡发的粉丝铺在香菇上，小米椒和蒜剁成蓉后加入少许盐、鸡粉拌匀，再浇入热油激香。将蒜蓉用勺子铺在粉丝上，粉丝上放虾仁，烧开锅中的水后将香菇粉丝放入蒸笼中。
盖锅盖大火上锅蒸10分钟，蒸好开盖将轻盐酱油2勺、蚝油1勺煮开用水淀粉勾薄芡，然后在香菇粉丝上浇一小勺调味。最后撒上少许葱花淋上热油，一道鲜甜又美味的香菇粉丝虾仁就做好啦！
03
成品参考
小贴士：
鲜菇焯水可以去除菇中的草腥味。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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