口感层次丰富，有颜又有料的莓果冰酪盒子蛋糕，屏幕前的你还在等什么？跟着下面的教程做起来吧！

用冷水将吉利丁片泡软备用，草莓用淡盐水浸泡后洗净切小块。将切好的草莓、白砂糖和柠檬汁倒入奶锅开小火煮至融化，小火加热时搅拌，煮至莓果肉变软、果酱微微浓稠即可。

草莓果酱放凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。将蛋清和蛋黄分离，打蛋杯中加入玉米油和牛奶，充分搅拌至乳化后，筛入低筋面粉搅拌至无干粉即可。

加入4个蛋黄，将蛋黄糊搅拌至顺滑无颗粒的状态备用。蛋白中滴入柠檬汁，先用打蛋器打至粗泡状，再将白砂糖分三次加入打发，直至提起打蛋头有小弯钩，中性发泡状即可。

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀，将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，再将其倒入事先铺好的油纸烤盘中，用刮刀将蛋糕糊表面抹平，轻震几下震出气泡。

170度提前预热10分钟，将烤盘放入烤箱，中层上下火170度烤21分钟。蛋糕烤好从烤箱中取出，晾网上放油纸将蛋糕倒扣脱模晾凉，提前将奶油奶酪从冰箱取出，室温软化后加入白砂糖，用打蛋器搅拌顺滑。

加入打发好的淡奶油拌匀，装入裱花袋中。蛋糕用蛋糕杯子切成盒子大小，再将其放入盒子中，在蛋糕片上挤入一层冰酪奶油，表面抹平，最后加入熬制好的莓果酱。

草莓和桑葚切开放入杯子的表面，最后用薄荷叶点缀一下，有颜又好吃的莓果杯子蛋糕就做好啦！

小贴士：

烤箱温度仅作参考，实际请以自家烤箱温度为准。

END