美食日记|薄盐低脂菌菇炒虾仁
2022-03-08 16:30 来源：下厨房
# 薄盐低脂菌菇炒虾仁
低卡低脂又好吃的菌菇炒虾仁，屏幕前的你还在等什么？跟着下面的教程做起来吧！
01
材料准备
虾仁 | 200克 |
白玉菇 | 100克 |
荷兰豆 | 50克 |
蚝油 | 1勺 |
薄盐生抽 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 4克 |
蒜 | 3瓣 |
玉米淀粉 | 10克 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
葱段 | 2段 |
姜丝 | 3克 |
红葱头 | 1个 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
白玉菇和荷兰豆摘好洗净，黑虎虾去皮挑虾线洗净，将料酒、薄盐生抽、姜、葱段、黑胡椒碎同黑虎虾抓匀腌制15分钟。
勾个芡汁，将1勺蚝油、1勺薄盐生抽、盐、玉米淀粉、白砂糖和少量清水混合搅拌均匀。
第二步 放入锅中
热锅下油，倒入虾仁煎至两面金黄捞出，再次烧热锅下油放蒜末、红葱头炒香，倒入白玉菇和荷兰豆翻炒片刻。再倒入煎好的虾仁继续翻炒，一边翻炒一边倒芡汁，炒至芡汁浓稠收汁即可关火。
03
成品参考
小贴士：
建议使用鲜虾仁炒，口感会更好。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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