美食日记|荷塘月色
2022-03-07 14:16 来源：下厨房
# 荷塘月色
鲜味十足的荷塘月色做法简单，屏幕前的你还在等什么？快快行动起来做一下吧！
01
材料准备
藕 | 1节 |
木耳(泡发) | 50克 |
荷兰豆 | 50克 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 5克 |
植物油 | 适量 |
玉米淀粉 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
把泡发的木耳和荷兰豆洗净摘好，胡萝卜削皮切成星形，莲藕削皮洗净切成薄片。
第二步 放入锅中
锅中倒入适量清水，煮开加入少许油和盐，然后把荷兰豆、胡萝卜和木耳倒入锅中，焯水约30秒捞出过一下凉水。
热锅放油，倒入蒜蓉爆香再倒入莲藕，一边倒少量清水一边翻炒。再把焯好的木耳、胡萝卜和荷兰豆也倒入其中，一起翻炒均匀。
碗中倒入少量清水，加入蚝油、玉米淀粉、盐和太太乐鲜之蔬调味料，拌匀淋入锅中。然后快速翻炒至汤汁浓稠，收干到差不多后，加入10克芝麻香油翻炒均匀即可出锅。
03
成品参考
小贴士：
1.莲藕不必焯水，生炒会更脆。
2.菜准备装碟时加入少许尾油会更有食欲。
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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