美食日记|土豆泥沙拉
2022-02-23 10:43 来源：下厨房# 土豆泥沙拉
宅家也能完美复刻日式料理，好吃又有颜值的土豆泥沙拉，做法简单赶紧给自己拌一份吧！
01
材料准备
土豆 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
沙拉酱 | 4勺 |
黄芥末酱 | 1勺 |
柠檬汁 | 少许 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
02
做法步骤
锅中倒入适量清水，洗净的土豆和鸡蛋放入锅中开大火煮沸，再转中小火煮10分钟。把鸡蛋捞出，冲一下凉水晾凉剥壳，挑出蛋黄用来调酱汁，土豆继续煮10分钟左右捞出。（土豆用筷子能戳进去就是煮好了，捞出把表皮剥掉）
把玉米剥粒，胡萝卜、黄瓜清洗干净去皮切成粒待用，把鸡蛋白也切成粒。
调制灵魂沙拉酱，碗里加入4勺沙拉酱、1勺黄芥末酱、几滴柠檬汁及蛋黄压碎，混合搅拌均匀即可。
调制好的沙拉酱放一旁备用，再烧开一锅水把玉米和胡萝卜焯水2分钟，捞出沥干水分。
用叉子将土豆压碎，加入盐及黑胡椒粉拌匀调底味。最后把玉米、胡萝卜、黄瓜、蛋白及调好的沙拉酱一起倒入土豆泥的大碗里，混合拌匀即可。
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：向往蒲公英的自由）
实习编辑：周钰轩
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