美食日记|牛肉鸡蛋饼
2022-02-07 09:39 来源：下厨房# 牛肉鸡蛋饼
01
材料准备
鸡蛋 | 2个（60克/个） |
纯牛奶 | 160克 |
面粉 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
牛肉 | 30克 |
葱绿 | 6克 |
盐 | 3克 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
牛肉、胡萝卜、葱切末，尽量切碎一点。牛肉也可以用其他肉代替，比如猪肉、虾肉等。
大碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀。再加入牛奶、盐搅拌均匀。
再加入面粉，搅拌均匀。面粉建议少量多次加入，更容易搅匀，不会起颗粒。最后加入牛肉葱花胡萝卜，搅拌均匀。
第二步 放入平底锅
中小火把平底锅烧热，刷一点食用油。把面糊倒入锅里，晃动锅身，让面糊均匀的铺满锅底。
全程中小火，烙到表面凝固变成黄色，就翻一面，再烙一小会儿就可以了。每煎好一张饼，煎下一张的时候都要把面糊搅拌一下防止沉淀，再把面糊倒进锅里。
烙好的饼可以直接装盘，也可以切成自己喜欢的形状。
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：孤芳hyh）
实习编辑：周钰轩
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