美食日记|香煎鸡翅
2022-01-28 10:06 来源：下厨房# 香煎鸡翅
01
材料准备
鸡翅中 | 12个左右 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 15克 |
胡椒粉 | 2克 |
小米辣 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1小块 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
鸡翅洗干净控干水分，两面都用刀划开两个口子，方便入味。
加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、小米辣、姜末，用手抓拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，期间翻拌1-2次，鸡翅才能更好的腌渍入味。
第二步 放入锅中
锅里中小火，倒入一点食用油，用筷子把鸡翅一个个夹进去。
煎到一面焦黄了翻一面，煎鸡翅的过程中可能会有一些水分出来，可以倒出来，鸡翅才更好的受热。
煎好的鸡翅现吃或者放凉了都好吃，放凉了皮更Q弹。
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：孤芳hyh）
实习编辑：周钰轩
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