美食日记|蒜香鸡丁（微辣）
2022-01-20 08:49 来源：下厨房# 蒜香鸡丁（微辣）
01
材料准备
鸡腿肉 | 4只 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
辣椒 | 半个 |
菜椒 | 半个 |
白芝麻 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
02
做法步骤
第一步 处理材料
鸡腿肉切出来，切2-3厘米左右就可以，洗净后控干水，加入蒜末，菜椒丁。料酒、生抽、胡椒粉、盐各2勺，腌制20分钟。腌制完后倒入淀粉用手抓匀，让每块肉都均匀的包裹上淀粉就可以了。
辣椒切丁，再切点蒜末备用。
第二步 放入锅中
锅中倒入油，多放点，油热下鸡肉，煎至两面金黄，熟了后盛出来备用。
锅中少许油，下入辣椒和蒜末爆香。爆香后倒入鸡肉块翻炒，翻炒至差不多的时候加入适量的孜然，加少许盐，黑芝麻翻炒均匀出锅即可。
03
成品参考
你们学会了吗？动起手来做一下吧！
END
（来源：一只蜜糖MiTang）
实习编辑：周钰轩
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