大家都知道我们中国的美食非常多，不只有享誉盛名的“八大菜系”，还有多不胜数的传统小吃。人们都说，一方水土养一方人，在中国每个地区都有每个地区的特色美食，因为各方面的原因，所以我们中国各地的饮食习惯还是有很大不同的。说起烟台，这里也是有很多的美食的，那今天就和大家一起来分享一下来自烟台的特色美食。

第一种就是烟台焖子，如果你来到烟台，在烟台的街头巷尾处都能看到它的身影。烟台焖子的材料也很简单，旁边盆里或桶里装着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块，桌子上摆着几样自制的调料。不过别看烟台焖子的制作材料简单，它的美味可不是一般美食可以比拟的。烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，吃起来非常软嫩而有咬劲儿，口感非常好，最关键的就是里面鱼油或虾油，这可是烟台的特产，它也是烟台焖子一直以来的制胜法宝。整道烟台焖子吃起来香而不腻，辣而不麻，鲜而不腥，非常的好吃。

第二种就是鲅鱼水饺，鲅鱼是属于刺少而且很规矩的鱼类，所以它的肉很容易剔出来。当地人们在春秋鲅鱼上市的时候，肯定会做这道美食。鲅鱼饺子的馅料对鱼的要求比较高，它必须选用一斤以上、新鲜的大鲅鱼，而且面皮擀的也会比我们平时吃的那种饺子皮还要大，晶薄剔透的皮内包裹着肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。这样做成的鲅鱼水饺一口咬下去鲜嫩清新，滑软鲜香，口感非常的细腻，再加上韭菜的香味，真是让人回味无穷。

第三种就是韭菜炒海肠，海肠原来只有在烟台及蓬莱沿海才有少量的出产，在胶东当地的渔民都把它称为“海鸡子”。虽然这海肠子长相很一般，不过它的营养价值还是很高的。海肠也不怎么容易捕捞到，一般在早春时节，就是海肠是最肥美的时候了。韭菜也是一道非常有营养的菜，它里面含有多种人体所需的营养成分，这道菜也非常适合男人吃哦。