随着人们生活水平的上升，海鲜已经成为了家家户户都能够吃得起的东西了，虽然说小编是居住在内陆地区，也不会经常吃海鲜，但我和家人都还是很喜欢吃海鲜的，平常如果在菜市场有看到新鲜海鲜的话，也会想着要买回来尝尝鲜。不过要去海鲜市场的话就比较远了，虽然说我是个吃货，但也是个懒癌晚期患者，让我跑那么远去买食材，几乎是不可能做到的事情。不过好在我有一群热心的好朋友，前段时间就顺口一提我想吃海鲜了，于是朋友就从他们家那边的海鲜市场给我带了不少新鲜的海鲜过来。

所以这次我就准备做一道清煮海鲜，我们家吃海鲜一般都不会做太重口的，虽然说是湖南人，但我像个假湖南人一样不太能吃辣，所以平常做菜也是以清淡为主。而海鲜这种食物，我觉得最主要的还是以原汁原味为主，这样才能够吃到海鲜本身的鲜美。不过正当我准备用清水煮海鲜的时候，却被老爸给制止了，他告诉我，煮海鲜的时候，如果直接用清水是大错特错的，多加上这2步，才能够做到鲜香嫩滑无腥味！

老爸告诉我，海鲜本身不止有鲜味，也有很重的腥味，如果说直接用清水煮的话，就肯定没有办法去除掉海鲜里面的腥味了，而那股腥味会一直渗透到肉质当中，让海鲜的味道变得非常难吃，到最后还是浪费了食材，又享受不到美味。所以老爸让我在煮海鲜的时候，多加上这2步，这样煮出来的海鲜，味道就会更好了。

第一步：处理海鲜

首先我们要将买回来的海鲜进行一道处理的工序，最好是要按照海鲜的种类来进行处理，如果说是贝壳类的，我们就可以将其先浸泡一会，要用清水加入食盐和香油进行浸泡，这样就能够让贝壳类的海鲜吐沙更快，不会影响到后续食用的口感。如果说是虾子之类的海鲜，我们就要准备好一把小刷子，将表面的脏东西刷干净之后，去除掉内脏和虾线。

第二步：放入葱姜料酒煮

将海鲜全部都处理好了之后，我们就可以将海鲜放到锅中开始煮了，首先放入适量的清水，但不能够直接用清水煮，还要放入姜片、葱段还有料酒，大概炖煮十分钟左右，煮到海鲜完全变色就可以了，这样煮出来的海鲜鲜香嫩滑，并且经过了葱姜料酒的煮制之后，一点腥味都不会有了。我们家一般都是会准备一些蘸料，将海鲜煮好了之后就直接蘸着吃，这样就可以品尝到最原始的美味啦！