面包也能蒸出来?明天早餐就要吃,好吃“蒸”的不骗你!

面包也能蒸出来?明天早餐就要吃,好吃“蒸”的不骗你!

2019-05-17 13:57 来源:搜狐美食

蒸面包

广告里说的‘蒸的好吃不上火’的蛋糕你肯定已经吃过了,其实,面包也可以蒸的~

蒸出的面包口感和烘烤的效果一样,放凉了也不会像馒头一样变硬。有模具可以凹个造型,没有模具直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上,也可以~~最重要的是不用烤箱了~

制作步骤

01

食材所有准备

02

面团材料除了黄油之外的所有材料,用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油,再揉15分钟,达到完全扩展阶段

03

揉好的面团滚圆后,放入发酵盆里,盖保鲜膜发酵至2.5倍大

04

发酵好的面团移到揉面垫上,轻拍面团排出气体,分成6份

05

面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面,开始二发

06

发酵好的胚子,表面盖着保鲜膜,放入蒸锅或者蒸烤箱,上汽后再蒸30分钟

07

蒸好的面包拿出来晾凉即可,蒸制的面包特别柔软,好吃不上火

【小贴士】

蒸面包的时候要盖保鲜膜,避免模具里面滴入水导致积水。

面团揉到完全扩展状态最好,面包细腻柔软。

责任编辑:赵璇

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