烟台市融媒体中心评论员 姜春康

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原创评论专栏

产经相对论，热点来评论。

本期是【产经相对论】第2期。

烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发 刘一鸣摄

五一期间，“进淄赶烤”再次成热搜常客，山东淄博的烧烤，以一种近乎“现象级”的态势火遍了全国之后，又来了遍火。

好一个“火中取例（栗）”呀！

淄博烧烤还火吗？据新华社报道，2024年清明假期期间，“网红”城市淄博再次开启“人从众”模式。

数据显示，4月4日至6日清明节假期期间，淄博站、淄博北站、顺和客运淄博汽车总站累计发送旅客超19.16万人次。

淄博烧烤凭什么从一众美食中脱颖而出，成为无数食客心中的“顶流”？

今天，咱们就围绕这个话题来聊聊。

首先，味道是基础。小饼、烤炉、蘸料这三件套看似简单，却构成了淄博烧烤独特的味蕾体验。这种味道，一旦尝过，便难以忘怀，自然而然地勾起了人们对它的无限回味和向往。

然而，光有好吃还不够，还得有人知道。互联网时代，短视频和社交媒体的强大传播力让淄博烧烤迅速“出圈”。

美食带来的流量入口效应，加上网络红人的推介，使得淄博烧烤一时间成为全民热议的话题。

但是，偶然的走红背后，淄博有着自己的成功“砝码”。

政府和人民因势利导，不仅把“一时现象”打造成了“一地品牌”，还借此机会提升了治理能力、优化了服务水平、塑造了城市形象。

这种全方位的提升，使得淄博烧烤的火爆并非昙花一现，而是有了持续走红的底气。

说到服务，淄博在这方面也是下足了功夫。

从食品安全的严格把关到公共安全的周密保障，从A级景区的免费开放到“烧烤专列”的开通，这些举措都极大地提升了游客的体验感和满意度。

这种以消费者为中心的服务理念，不仅赢得了好口碑，更赢得了回头客。

当然，最让人感动的还是淄博人民的热情好客。

无论是志愿者、烧烤店主、铁路工作人员还是普通群众，每个人都在用自己的方式为这座城市添砖加瓦。这种高度的使命感和责任意识，让人感受到了淄博的温度。

最后，淄博烧烤之所以能够火遍全国，是因为淄博政府和人民抓住了机遇，用实际行动打造了一个好吃的、好玩的、好看的、好住的淄博。

这，也正是值得其他城市学习和借鉴的。

责编：王修齐