大小新闻客户端12月26日讯（通讯员 王雪梅）为了弘扬中国传统文化，传承非遗技艺，近日，长岛职专开展“传承非遗渔俗，共享渔家美食”冬至鲅鱼饺子制作活动，让学生亲身体验鲅鱼饺子的制作技艺，为离家的孩子送上浓浓的温情。

“冬至大如年”。饺子是中华传统的节日美食，而鲅鱼饺子又是海岛的首选。鲅鱼饺子是长岛的地方名吃，同时也代表了自古流传的胶东渔俗文化，其制作技艺更是入选烟台市第六批非物质文化遗产名录。

烹饪专业的师生充分发挥专业特长，为全体住校老师和同学送上节日美食。于升华老师详细讲解了鲅鱼饺子备料、调馅的要领及包饺子的注意事项，并进行现场演示。

同学们在老师的指导下，边做边学，互相交流，掌握了鲅鱼饺子的制作流程。大家分工合作，有条不紊，擀、包、煮一条龙，活动现场热气腾腾、暖意融融。

同学们围坐在一起，品尝着鲜香的饺子，欢声笑语中流露着浓浓的暖意。即使数九寒天，身在他乡，也一样感受到了来自老师和同学们的温暖。

通过此次活动，同学们学习了鲅鱼饺子的制作工艺，传承了非遗技艺，增进了师生情谊，也进一步增强了对中国传统文化的了解和热爱。

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