烟台市融媒体中心评论员 姜春康

据《烟台日报》头版报道，日前，记者探访500多年历史的福山大集，领略独特的年味。一大早，福山大集已经热闹非凡。现炸的脂渣、刚出炉的瓜子、现烤的鸡架，升腾起集市上的烟火气，随着叫卖声飘来，奏响一曲新春的乐章。

五百年风雨，福山大集未老。腊月十三的集市上，炸面鱼的油香裹着直播的喧闹，手写春联的墨香缠着维权服务站的承诺。这个市级非遗市集，正用传统打底、创新上色，把老日子过成新潮流。

老味道是根，扎着城市的记忆。现烀的猪头下货冒着热气，干晒鱼带着海风的咸鲜，老豆腐藏着儿时的清甜。“三六九，赶大集”的俗语流传百年，800多商户的吆喝声里，是胶东文化最鲜活的表达。市民跨区而来，不为便宜，只为那口“正宗味道”，这份情怀让老市集在超市林立的时代站稳脚跟。

新玩法是魂，聚着年轻的目光。网红摊主直播颠勺卖锅包肉，单日人气破四千；摊主儿女用航拍记录市集热闹，让老手艺触达更广天地。年轻人不再是赶集的旁观者，而是用镜头、用脚步为老市集投票。流量不是偶然，是老市集主动拥抱变化的必然。

严守护是盾，托着放心的消费。维权服务站就地化解纠纷，市场监管局筑牢安全防线。当烟火气遇上规范化，老市集摆脱了“脏乱差”的刻板印象，成为既安心又时髦的消费场景。

更难得的是，创新不丢本。大集博物馆留存历史记忆，胶东美食烟火区还原传统工艺，互动工坊让游客亲手参与。不是颠覆传统，而是让老民俗以新形式延续，让传统文化在体验中扎根。

五百年的福山大集，早已不是简单的买卖场所。它是文化载体，是民生舞台，更是城市活力的缩影。传统滋味打底，创新玩法赋能，监管护航兜底，老市集才能在时代浪潮中持续“圈粉”。

烟火气永不褪色，新风尚持续迭代。这方市集的破圈之路，正是传统文化活化的绝佳范本——守得住根，跟得上潮，才能越“赶”越旺。

责任编辑：赵成玉