烟台:春天海鲜“第一怪”,吃得就是它的鲜味!

烟台:春天海鲜“第一怪”,吃得就是它的鲜味!

2021-03-11 15:55 来源:大小新闻

大小新闻3月11日讯(YMG全媒体记者 王力 摄影报道)春天的海鲜是一年当中的黄金季节,这是烟台人都知道的一句俗语。而被称为海鲜“第一怪”的海怪只有在春天才最好吃,因为此时的海怪是最肥、最鲜的季节,爱吃海鲜的人们绝不会错过。

3月11日,记者在烟台九田国际水产品批发市场看到,五、六个摊位都有海怪,从大到小,价格也有不同,个头稍大的每斤25元,个头小一点的每斤18元,拿起来闻放在鼻子旁边一闻,一股大海的味道扑面而来。

批发摊位前摆着一筐筐的海怪,如果不懂行的人很容易错过,因为海怪外形被海螺包着,“海怪从小就生长在海螺里,所以它又叫寄居蟹,卖的时候一般都从海螺里抽出来,要不好多人不认识”批发商介绍。

摊位上的海怪酷似螃蟹,却没有螃蟹盖,尤其它那带刺的大腿就和大螃蟹腿一样,说它像虾又不是虾,因为它长得四不像,就被人们称为“海怪”,但它却是这个季节最为盛行的一种海鲜。

“我以前不敢吃,看着样怪吓人的,说像螃蟹不是螃蟹的,有一次在亲戚家吃过之后就爱上了这种海鲜”一位正在挑选海怪的市民是说道。

常年经营海鲜的摊主介绍,春季是‘海怪’最肥、最鲜的时候,过了这个季节就不好吃了,海怪的尾部蟹黄部分是最有营养的,还有它的大腿肉最鲜、最嫩,其他地方没有肉,也不好吃。烟台人吃“海怪”一般就是蒸熟后蘸着米醋吃,就是吃它的原滋原味的新鲜劲!

责任编辑:伟业

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