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过瘾!烟台乡村喜宴,这阵势、这氛围、这满盆满碗……

2018年09月02日 10:14 来源: 今日栖霞   

前几日,

小编有幸参加了一场农村喜宴

喜宴的主题是“升学宴”

女儿考上了大学

父母在村里摆了几桌酒席

请的都是亲朋好友

地点是在

栖霞市寺口镇北闫家庄村

宴席现场:一个大冷库院内

现场临时支起来的大锅

没有饭店里的那么多锅灶

中午几乎所有的炒菜

都要从这个锅里出来▼

中午的主角

阎大厨,本村人

所有的菜都出自他的手艺▼

村里办席

突出的就是量足实惠

做好的鲍鱼大虾放在箱子里

然后码盘、等待上桌▼

如今生活条件好了

海参鲍鱼等物件

也飞入了寻常百姓家

值得一提的是

细心的大厨每盘海参上

还加上了朵大红花

是不是瞬间喜庆了不少

这是还没浇汁的海参

上桌前还要加入调好的汤汁

才会出味▼

大厨的工作台上

到处插着这样的“香”

谁知道是干嘛的

容小编卖个关子,文末揭晓▼

刚出锅的烧鸡

是不是卖相不怎么样?

别急,往下看!▼

码盘后的烧鸡

再点缀点香菜是不是好多了▼

栖霞喜宴的规矩大都是

一鸡、二笋、三汤、四蹄…

意思是第一道菜一定是鸡

第二道菜一定是笋

(另有一说:

寺口临近招远,受招远规矩影响)

烧鸡很烂糊

笋也很清脆

大厨的手艺不错▼

下面的菜都是硬菜

肘子肉▼

扣肉▼

做好的排骨都是一大盆▼

大厨放入适当的调料

为了让味道更加均匀

直接颠盆,很考验手劲的▼

然后是装盘上桌▼

喜宴一定少不了的是 鱼

栖霞的喜宴里还有个规矩

叫做:张口鸡,闭口鱼

意思是第一道菜是鸡

最后一道菜一定是鱼

由于现在生活条件好了

这道红烧鲤鱼

却是中间上的

后面还会有一条鱼是最后上的▼

四喜丸子寓意团团圆圆

幸福圆满

其实真正的寓意到底是什么

小编也不知道

上面都是小编自己想象的

反正从下面开始

这些菜小编一口也没吃

光顾着拍照去了

由于20多桌客人

帮厨的也是很辛苦的哦

一桌桌的上菜▼

细心的喜主中间还给上了西瓜

还是冰浸的哦

喜主是开冷库的

冰浸二三十个西瓜倒也简单▼

最后一道菜:葱油鲈鱼

这道菜上来

就意味着菜基本齐了

喝酒的要加快速度了

一会就该上饭了▼

小编说了

一共16道菜

中间几道菜小编拍照不及时

给漏过了

(原谅小编这个吃货)

感兴趣的小伙伴可以点击下方视频

(感谢微友:夏天甜甜 视频制作)▼

最后还有两道菜

俗称”下饭菜“

最后上饭的时候

怕大家没有菜下饭

特意为吃饭准备的菜

一个是辣炒大肠

一个是炒韭菜苔

也是满盘满碗

答案揭晓:

上面的那柱香,竟然是驱苍蝇用的

原谅小编的孤陋寡闻

反正俺是第一次见

效果还不错,

至少在现场小编没发现苍蝇

小编这顿大餐吃的怎样?

你有多久没参加这种乡村喜宴了?

责任编辑:王蕾

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