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雨多潮湿的夏季,阿胶如何储藏?

燕喜堂   2019年08月13日 16:40

继烧烤模式之后,

这两天受台风影响,

多地又相继开启了暴雨模式。

我们后台也收到很多胶粉儿的SOS

阿胶容易受潮,

保存不好,容易发霉;

阿胶不耐高温,容易溶化... ...

求支招!求支招!!求支招!!!

很多人以为放在冰箱是最保险的方法,结果出现变潮、法没等情况,有的甚至不能食用。那么,如何在高温、多雨的夏季妥善保管阿胶,减少不必要的浪费呢?今天,小编就为大家支几招~

古法储藏

在没有空调的古代,如何最大程度地保存阿胶的功效呢?古人的智慧是不可小觑的,这些保存之法,在现代仍有很大的参考价值。放于石灰缸或埋入谷糠中按照古代的储藏之法,夏季天气湿热时放储于石灰缸内,或者埋入谷糠中密闭贮存,这是因为石灰和谷糠可以有效吸收湿气,从而起到保护的作用。存于木箱(盒)内把阿胶贮存于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,这样防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。

现代之法

随着阿胶生产工艺的提高,以及保存方式的多样性,阿胶块、阿胶原粉以及阿胶糕有了更多样的储藏方式。且听小编一一道来。

东阿阿胶块

未拆封的阿胶原块放于通风干燥处即可,无需冷藏。

东阿阿胶原粉

粉碎后的阿胶块,以及东阿阿胶原粉,应存于密封袋或密封罐中,常温保存即可,切忌不可放入冰箱冷藏,以免受潮。开封后,应尽量在三个月内服用完。

东阿阿胶糕

将熬制好的阿胶糕敞口室温冷却,保证盒盖顶部无水分后,密封冷藏3小时或冷冻1小时左右,拿出切片。

燕喜堂温馨提示:

1、感冒、腹泻、女性月经期间不宜服用。

2、服用期间忌食萝卜、浓茶及辛辣油腻食物。

3、阿胶一旦出现发霉的现象,不宜再食用,以免出现腹泻、呕吐等症状。

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