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年夜饭家常菜系列之炒年糕

搜狐美食   2020年01月15日 16:47

年糕,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,我国大多地区都有吃年糕的习惯。它有红、黄、白三色,象征金银,与“年年高”谐音,寓意人们的生活一年比一年提高。年糕不但味道软糯香甜,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素,具有健身祛病的作用。

今天就分享一道家常的番茄炒年糕,色泽艳丽,酸香软糯,真是好吃不停口。

材料:年糕片或条300克,番茄1个,番茄酱,洋葱半个

制作方法及步骤:

1. 年糕过下凉水,番茄去皮切小丁,洋葱切片;

2. 起锅烧油,放入洋葱和番茄丁,翻炒,尽量将番茄炒成泥;

3. 加入年糕和适量番茄酱一起翻炒片刻;

4. 加入小半碗水,放适量盐,煮3-5分钟就可出锅了;

酸香的番茄汁包裹着软糯的年糕,越嚼越美味,步步高升哦!

责任编辑 晓季

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