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探寻本味 | 烟台世茂希尔顿酒店邀您品鉴希尔顿厨王冠军菜

烟台世茂希尔顿酒店   2020年04月21日 14:16


寻天然美食,

呈中华本味。

张复金,2018年希尔顿大中华区及蒙古中华厨王争霸赛冠军厨王。

张复金

对烹饪有着无限探索的他,并未止步于此。

寻归自然、探寻本味、呈现更多创新,是他坚持不懈的探索与追求。

好菜配好水,当希尔顿中华厨王遇见农夫山泉,一场对“本真”的追求被推向极致。

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2019年7月1日起,来烟台世茂希尔顿酒店御玺中餐厅,即可品尝3道希尔顿中华厨王冠军菜。

1山菌蟹黄狮子头(一客一品)

|食材|

等五花猪肉、蟹黄、鲜竹荪、鲜松茸、农夫山泉饮用水

|风味烹饪|

精选上等五花肉,肉质细嫩,肥而不腻,瘦而不柴。直火炖煮让肉汁迸发,再改用隔水炖,牢牢锁住肉汁、松茸和竹荪的风味,炖制酥烂,口感软糯,满满胶原蛋白,令人口舌生津。

|尝鲜价格|

49元/位


2龙城红汤面(一客一品)

|食材|

鸡蛋面、筒骨、后蹄髈、干香菇、农夫山泉饮用水

|风味烹饪|

深藏巷弄的龙城红汤面距今已有百年历史,汤底色泽红亮,面条爽滑有韧劲。考究的汤底,上乘的猪筒骨、后蹄髈,搭配多种香料,历经6小时烹调直至汤汁浓稠,软糯的面条更是将清新与醇香完美融合

|尝鲜价格|

19元/位

3一品富贵鱼(例份)

|食材|

鳜鱼、冷笋、莴苣、灯笼椒、农夫山泉饮用水

|风味烹饪|

精选鳜鱼,肉质弹性十足,细腻白嫩的鱼肉与晶莹红亮的灯笼椒相辅相成。该菜品既改良了传统菜品又融合了“不见水、不见芡”的亮油标准,不论是用料或是口感,精细滋味令人回味无穷。

|尝鲜价格|

369元/例

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