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秋初开海的滋味,猫和你都想了解

2018年09月10日 13:00 来源: 烟台世茂希尔顿酒店   

都说秋天是一个收获的季节,

这一点在沿海城市上体现的再明显不过了。

作为一个典型的滨海城市,

九月对于烟台的渔民而言,

写作秋季,寓作丰收。

烟台的秋天是值得期待的,

9月1日终于迎来了开海日。

封闭了三个月的大海,

沉寂了三个月的味蕾,

将在久违了的梭子蟹、皮皮虾、花蛤、

海蛎子、偏口鱼、八爪蛸等小海鲜的带领下,

与你重逢在初秋的第一口鲜。

值此时令佳期,

烟台世茂希尔顿酒店推出系列海鲜主题活动,

在这个充满“鲜”气的季节,

带您领略半岛东端的至臻海鲜本味。

Part.1 御玺—开海季新品推荐

御玺中餐厅

本次御玺中餐厅推出了开海季新品系列,

该系列共包含8道新菜式,

在涵盖了人气小海鲜的基础上搭配以创意做法,

快让希酱带你去领略一下本次新品的必尝 Top 3~

Top.1

首先是这道雪青柚焗生蚝。光听名菜名意境就非常清新淡雅了,食物的摆盘呈现方式更是锦上添花。来自主厨特调的雪青柚酱汁,以基础蛋黄酱作底,添加的柚子粉则以清爽的柑橘香调完美的中和了贝壳类的腥气。而这种偏日式风格的菜肴,不仅卖相清新脱俗,酸甜的口感更是让人欲罢不能。

Top.2

来烟台,梭子蟹不得不尝。区别于大闸蟹肥腻的蟹膏,梭子蟹本身的味道更倾向于鲜爽。白嫩的蟹肉裹挟着清爽的海风向你招手,而搭配以避风塘这种经典的粤式烹饪法,梭子蟹更是在葱姜蒜蓉的烘托下,将秋初的这一抹“鲜”味发挥到了极致。

Top.3

区别于典型山东特色的朴素大韭菜盒子,这款鲜虾韭菜盒小巧精致。一截鲜红的虾尾俏皮可爱,内里搭配以鲜嫩的韭菜,外部煎至焦脆金黄,入口酥脆。韭菜与大虾仁的搭配不少见,韭菜盒子也不少见,但是这么可爱精巧的mini鲜虾韭菜盒你真的不要咬一口嘛。

除了以上三道必尝菜,还有鱼子酱蒸海胆豌豆苗拌赤贝醋椒鲅鱼圆鲅鱼水饺马踏湖藕芽炝脆蛸等菜式,个个都是样貌品相俱佳,不容错过~

Part.2 海市—海鲜美食节

海市全日餐厅

开海季期间,26楼海市全日餐厅将于

9月14日—9月30日

自助晚餐时段(17:30-21:00)

推出海鲜美食节

届时餐厅将摇身变为海鲜小市场,

不仅自助菜品上新小海鲜,位上菜品也会进行更新,

快跟希酱去一探究竟~

海鲜佛跳墙

原先位上菜品的鲍鱼汤升级为海鲜佛跳墙。精选鲍鱼、大虾仁、香菇加入高汤小火慢煨,炖出的汤底色泽明亮,粘稠度适宜,入口鲜香,口感顺滑,回味无穷。

海鲜拼盘

而另一道位上菜品海陆拼盘则摇身一变为纯海鲜拼盘。以日式照烧风味烹饪的深海蝶鱼与阿根廷红虾,主打咸甜口味,既中和了海鲜的腥气,又保留了肉质的鲜爽。而蒜蓉粉丝蒸夏威夷贝,则以最后淋上的剁椒红油为点睛之笔,蒜香与红油香的融合,演绎出肉质丰腴的夏贝的多重滋味。

除此之外,在自助菜品中你还将看到这些

和这些

还有这些活泼鲜美的小海鲜们

以及它们成“熟”

以及它们成“熟”后的样子

海鲜美食节一定要有海鲜烧烤

哦对了~

在吃新鲜小海鲜的同时,透过餐台旁的落地窗,

你还能欣赏无敌海景。

这种与海相伴,以海为食的体验一定要好好珍惜~

如果你这个时候不来,

怎么对得起那些被捞上来的小海鲜们!

来自大海的味道,我们知道

秋初开海的滋味,猫和你都想了解

预订热线:+86 535 679 8217(海市)

+86 535 679 8220(御玺)

传送门: 微信商城预订优惠专享链接


责任编辑:雪菲

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