缩略图分享

五分钟做碗酸辣粉,酸爽开胃真过瘾

搜狐美食   2020年01月14日 09:23

食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉 

调料:生抽,香醋,盐,鸡精

1、泡粉条:咱用的是红薯粉条,提前用热水泡一会,让粉条变软,最后再煮熟就可以了

2、切配菜:香葱切成末,香菜切成段,准备大蒜,拍扁后剁成末,小米辣切成圈

3、调料汁:将蒜末,小米辣盛入碗中,再放入白芝麻,适量辣椒粉,喜欢吃辣可以多放点,然后倒入热油激一下,这样辣椒面和蒜香味就出来了,然后放2勺生抽,3勺香醋,半勺盐,少量的鸡精,再放点白糖提鲜,少量的胡椒粉,最后放入香葱,香菜,搅拌均匀备用

4、炒花生米和黄豆:花生米凉油下锅,小伙慢慢炒,炒至噼里啪啦响声过后,将花生米盛出来晾凉,然后再放入黄豆,将黄豆炒熟即可盛出来晾凉

5、煮红薯粉条:红薯粉条太长可以葱中间剪一刀,锅中烧水,水开之后放入红薯粉条,煮至红薯粉条没有硬心就可以了,然后捞出来放入凉开水中过一遍,这样粉条不粘连,吃起来更劲道

责任编辑 晓季

热门评论

    相关推荐