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教你豆腐独特做法,口感和吃肉一样

下厨房   2020年09月16日 16:30

锅塌豆腐

一块豆腐,两个鸡蛋,教你豆腐独特做法,和吃肉一样香。

食材:北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙

1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片

2.鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉

3.将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好

4.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用

5.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,泰椒圈,炒香

6.淋入半碗水,加入蚝油,红烧酱油,少许盐

7.下入煎好的豆腐片,大火烧开,转小火,将豆腐烧制入味,期间,要不时晃动炒勺,防止糊底

8.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可


责编:迭戈

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