缩略图分享

猪腰咋除异味?加点白酒试试

   2020年05月22日 14:58

怎样才能去掉猪腰的异味呢?用水清洗干净后,放在小碗里,倒入白酒,反复捏洗猪腰,烹饪过程中,还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。

很多人都爱吃炒腰花这道菜,可往往碍于猪腰的腥臊味,都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢?

方法:1.把猪腰剖开,剔除里面的白色筋膜和脂肪(猪腰的异味基本来自于这些白色的东西)。2.用水清洗干净后,放在小碗里,倒入白酒,反复捏洗猪腰(1只猪腰大概需要1两白酒)。3.经过揉搓后,白酒会迅速渗入到猪腰内,此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。4.烹饪过程中,还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。

另外,焯烫也有助于去除腰花的异味,但需要提醒的是,焯烫腰花的时间一定要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

责编:迭戈

热门评论

    相关推荐