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简单好吃的家常菜,豆腐皮小白菜煮丸子

   2020年03月09日 09:44

豆腐皮小白菜煮丸子是一道非常简单又美味的家常菜,材料中的豆腐皮就是我们熟悉的千张。这道菜既可以做成汤也可以做成菜,具体操作全看个人喜好。里面的蔬菜可以根据口味替换,用娃娃菜代替小白菜烹煮,也是不错的选择。

材料:小白菜(100g)、千张(50g)、肉馅(250g)、蛋清(1个)

调料:生抽(30ml)、盐(10g)、葱(15g)、姜(10g)、淀粉(10g)、花椒(20粒)

做法:

1、小白菜清洗干净,切成段;千张切成菱形块,备用。

2、将肉馅与蛋清、生抽、盐、葱末、姜末一个方向搅拌均匀。

3、花椒泡成花椒水,加入淀粉,调和均匀。分成若干次加入肉馅当中,每加一次水,搅拌一次,直到肉馅上劲为止。

4、炒锅用葱爆香后,倒入一点生抽,之后倒入清水,烧开后,加入肉丸,略煮。

5、待肉丸浮起,放入小白菜和千张片即可。

责编:迭戈

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